Разнообразие видов суши

Суши – это не просто блюдо японской кухни. Для многих суши – это целая культура, требующая уважения и даже трепета. Именно поэтому они так пользуются популярностью. Кроме того суши просты в приготовлении и имеют оригинальный вкус. Так что если вы еще никогда не пробовали этого лакомства, то самое время начать приобщаться к восточной кухне. Тем более что разнообразие видов суши позволит выбрать наиболее привлекательное сочетание даже самому требовательному гурману.

Стандартная классификация суши

Если рассматривать условное разделение суши на виды, то можно выделить три основные группы:

  • обычные
  • вегетарианские
  • десертные

Обычно суши готовятся с рыбой или мясом и содержат стандартные ингредиенты. Вегетарианские суши, как следует из названия, готовятся из овощей без использования рыбных или же мясных ингредиентов. Ну а за основу десертных блюд, конечно же, берутся фрукты.

Кроме того, суши можно подавать горячими (роллы темпурамаки) или же холодными.

Японская классификация

Ну а теперь о красивых японских названиях, которые мы можем встретить в меню японских ресторанов. Ведь каждое из них – это разновидность суши, приготовленных особым способом или же использованием каких-то особенных ингредиентов.

Нигири-суши. Этот вид суши является наиболее популярным в наших японских ресторанах. Главная особенность – это приготовление руками. Так, вручную делается небольшой колобок из риса с добавлением рыбы и васаби. Иногда также может быть использован небольшой кусочек нори.

Маки-суши. Этот вид нам больше известен, как роллы. Они готовятся в виде рулета с начинкой, который после разрезается на порционные кусочки. Маки-суши принято подавать с васаби, соевым соусом или же маринованным имбирем. Кроме того маки-суши, в свою очередь, делятся на пять видов, каждый из которых отличается набором ингредиентов и размерами.

Оси-суши. Это прямоугольные суши, приготовленные при помощи осибико – специальных деревянных формочек.

Тираси-суши. Здесь речь идет о салате, где все ингредиенты перемешиваются с рисом. Существует два вида тираси-суши. В первом варианте перемешанные ингредиенты выкладываются на рис, а во втором – перемешиваются с ним.

Нарэ-суши. Это особый вид суши, приготовленных по старинному рецепту и выдержанных в течение полугода перед подачей.

Темари-суши: шарики из рыбы и риса, сделанные с использованием специальных формочек.

Вот таким разнообразным может быть это уникальное блюдо. Однако чтобы понять изысканность вкуса суши, следует перепробовать их всех. Только тогда вам удастся познать ту изюминку, свойственную этому японскому блюду. Наша доставка суши в Твери поможет вам в этом!

Добавлено в корзину
Top